Para Taiza Krueder (@taizak), a cozinha nunca foi apenas funcional. É um campo de criação e partilha, onde o prazer está no percurso: da escolha dos ingredientes ao instante de servir. Em casa, entre fornos e churrasqueira, ela revela um lado doce e preciso, distante da postura firme à frente do Grupo Clara Resorts.
Alguns objetos atravessam sua história. O passador de purê a acompanha desde os 20 anos. As facas, inegociáveis, são extensão da mão. O gosto por cozinhar veio da avó, que puxou um banquinho para que ela alcançasse a pia e enrolasse nhoque ao seu lado.
Ali começou sua compreensão de hospitalidade, que hoje se manifesta no Clara. Organizar os ingredientes antes de começar a cozinhar a reconecta consigo. É na finalização que o cuidado se completa. “Até aquele momento, o prato é só meu. Quando eu sirvo, ele passa a ser do outro.”
“Eu gosto de pensar na cozinha como um lugar onde preparo memórias comestíveis” — TAIZA KRUEDER
