Mais do que um doce sazonal, os ovos de Páscoa ganham, em 2026, status de objeto. Entre técnicas de confeitaria refinadas, referências culturais e experimentações visuais, o chocolate se transforma em suporte para criações que exploram forma, textura e narrativa – aproximando-se do universo do design.
Exemplos não faltam. Do Ovo Escultura Cogumelo, da Chocolat du Jour, que aposta em um visual lúdico e altamente elaborado, ao Ovo Sakura, da Hanami Confeitaria, que traduz a delicadeza da primavera japonesa em chocolate, passando pelo Ovo Artsy, da Mica Chocolates, esculpido à mão com pintura em manteiga de cacau, a Páscoa é desenhada como uma vitrine onde estética e sabor caminham lado a lado.
Ovo Sakura, Momonoki
Criação da chef Mika Sakihama, o Ovo Sakura combina chocolate branco de origem amazônica (32% de cacau) com pétalas de sakura desidratadas, importadas do Japão. No interior, o recheio de ganache de frutas vermelhas equilibra acidez e doçura. A peça é finalizada manualmente com pequenas flores de chocolate aplicadas uma a uma, reforçando o caráter artesanal e a inspiração nas cerejeiras em floração.
Ovo Escultura Cogumelo, Chocolat du Jour
Com proposta lúdica e execução sofisticada, o Ovo Escultura Cogumelo combina chocolate ao leite e chocolate branco em uma composição que prioriza o impacto visual. A peça se destaca pelo acabamento detalhado e pela construção cenográfica, reforçando a ideia do ovo como objeto decorativo além de comestível.
Ovo Romeu e Julieta, Petite Fleur
Entre os clássicos reinterpretados, o Ovo Romeu e Julieta aposta na combinação já consagrada de queijo e goiabada. Feito com chocolate branco, traz recheio em camadas de creme de queijo e flores de goiabada, equilibrando dulçor e cremosidade em uma leitura delicada do sabor tradicional.
Ovo Sakura, Hanami Confeitaria
Assinado pelo chef Cesar Yukio, o Ovo Sakura é feito com chocolate belga amargo e recheado com doce de leite artesanal com toque de shoyu. A receita incorpora ainda dragées de karinto – pequena bolacha japonesa saborizada com shoyu – criando uma composição que explora o umami e referências da cultura japonesa.
Ovo Caramel Glow Care, CARE Beauty + SIN Patisserie
Resultado da colaboração entre a marca de beleza CARE Beauty e a SIN Patisserie, o Ovo Caramel Glow Care combina chocolate ao leite, caramelo artesanal e amendoim tostado. A proposta resgata a ideia de surpresa ao trazer, no interior, um lip oil da marca, conectando confeitaria e autocuidado em uma experiência híbrida.
Ovo Tokiwa, Aizomê + Dengo + Matcha Guti
Desenvolvido pelo restaurante Aizomê em parceria com a Matcha Guti e a Dengo Chocolates, o Ovo Tokiwa traz casca de chocolate branco com matcha pintada à mão e recheio de ganache de chocolate dark milk 50% com matcha, compota de cítricos e praliné crocante de flocos de arroz. No interior, três bombons artesanais – de yuzu com mel de mandacaia, de whisky Chita com café e de umeshu com jabuticaba – reforçam o diálogo entre sabores nipo-brasileiros.
Ovo Artsy, Mica Chocolates
Parte da coleção Fast Food, Slow Chocolate, o Ovo Artsy é a edição artística da Mica Chocolates. Feito com casca fina de chocolate ao leite esculpida à mão, recebe pintura em manteiga de cacau e apresenta linhas geométricas marcantes. No interior, além das drágeas, traz um ovo de galinha de caramelo.
Ovo por Saiko Izawa, Rosewood São Paulo
Criado pela chef pâtisserie Saiko Izawa, do Rosewood São Paulo, o ovo aposta em ingredientes brasileiros, com destaque para o caju em diferentes preparos. Dividido em duas metades, combina ganache de caju com pedaços caramelizados de um lado e crocante de caju do outro, explorando contraste de texturas. A finalização em tons de pedra avermelhados reforça o caráter artístico da peça.
Ovo Matcha Yuzu Berry, Hanami Confeitaria
Com chocolate branco saborizado com matcha japonês, o Ovo Matcha Yuzu Berry traz recheio de ganache de yuzu fresco e geleia de frutas vermelhas com toque de hanaume. A combinação equilibra notas cítricas, dulçor e acidez em uma proposta refrescante e sofisticada.
